皆様にご好評を頂いているコーヒーサービスの豆を、期間限定でスペシャリティコーヒー「パプアニューギニア・エリンバリ」に変更いたしました。
以前の豆より強い味にで、ブラックコーヒーがお好きな方に勧めです。
もちろん、お砂糖ミルクを入れてもおいしくいただけます。
「パプアニューギニア・エリンバリ」とは
酸味 ★★★★★★☆☆☆
苦味 ★★★★★★☆☆☆
コク ★★★★★★★☆☆
チェアべ地区、この地区の一番高い山、エリンバリ山の名前をとって名付けられたコーヒー・プロジェクトは、コーヒー生産者の多くを占める小規模生産者、零細農家を指導し、高品質コーヒーを生産することを助けています。
海抜1,600m～2,200mで自然農法で栽培され、コーヒーの木を他の植物と一緒に栽培し、日陰に植えられています。
高い標高で適切に栽培、収穫、天日乾燥されたコーヒーは、香味のすっきり感、後味のさわやかさが低地で栽培されたコーヒーとは一味違います。赤い完熟実のみを摘果、収穫した後は、水洗い処理し、天日で乾燥する。これもおいしいコーヒーをつくる秘密です。
